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Des formations en hygiène et sécurité alimentaire pour les restaurateurs
à Caen, Rouen et au Havre

C’est à Caen, non loin de notre laboratoire de Colombelles, mais aussi à Rouen et au Havre que nous vous accueillons pour vous dispenser de nombreuses formations, qui concernent principalement la sécurité et la qualité des aliments, ainsi que les mesures d’hygiène dans le domaine de la restauration.

Formation en hygiène, formation alimentaire, formation allergène, formation en sécurité alimentaire, formation HACCP (Analyse des dangers et points critiques) et PMS

Nous vous promettons un panel de formations adaptées à votre profession, afin de garantir le bon fonctionnement de la production et la bonne qualité des aliments.

Nous réalisons, par ailleurs, des analyses environnementales, notamment sur l’eau et l’air. Prenez contact avec notre équipe, dès à présent, pour tout renseignement complémentaire.

Des formations pour qui ?

Soucieux de la qualité et de la sécurité des aliments, nous nous adressons principalement à tous les restaurateurs, ainsi qu’aux professionnels exerçant dans le domaine des métiers de bouche, allant des fast-foods aux restaurants gastronomiques, en passant par les cafétérias et les libres-services.

La formation peut avoir lieu en intra-entreprise ou en interentreprises (plusieurs dates et lieux dans l’année), selon votre préférence.

La formation HACCP

La formation HACCP a pour principal objectif de vérifier la sécurité et la qualité alimentaire, afin d’éviter tout risque de contamination, d’intoxication et autre danger biologique, chimique ou physique.

Par conséquent, tous les commerces manipulant de la nourriture ont pour obligation de compter dans leur personnel au moins une personne ayant reçu cette formation.

Il s’agit d’une formation d’une durée de 14 heures, qui aborde différents sujets de sensibilisation sur les bonnes pratiques d’hygiène, ainsi que sur la maîtrise de la sécurité alimentaire. Notre laboratoire peut intervenir en intra-entreprise et proposer une formation sur mesure (heures et contenus adaptés).

La formation PMS

PMS signifie littéralement Plan de maîtrise sanitaire. Tout comme la formation HACCP, ce plan reprend l’ensemble des démarches effectuées par un établissement de restauration pour en assurer l’hygiène et la qualité des produits alimentaires.

Cette formation explique les bonnes pratiques d’hygiène concernant le personnel, mais également les locaux et les équipements, que ce soit avant, pendant et après la production.

Nous vous renseignons aussi sur les mesures préventives à adopter, les procédures de traçabilité et de gestion des produits non conformes, etc.

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