En France, l’eau du robinet est l’un des aliments les plus contrôlés. Elle fait l’objet d’un suivi sanitaire permanent, destiné à en garantir la sécurité sanitaire.

C’est important car la présence de micro-organismes dans l’eau de consommation peut engendrer un risque à court terme pour le consommateur, le tableau clinique des pathologies engendrées est le plus souvent bénin pour la population générale (troubles gastro-intestinaux, diarrhées, …).  

Les Agences Régionales de Santé (ARS) ont la charge du contrôle de la qualité de l’eau distribuée. Elles publient également des bilans régionaux sur la qualité de l’eau du robinet.

Votre fournisseur d’eau vous garantit la bonne qualité de l’eau distribuée jusqu’à votre compteur mais l’eau en sortie de robinet est sous votre responsabilité.

En tant que professionnel, vous êtes tenu d’assurer la potabilité de l’eau que vous servez à vos clients, aux consommateurs.

Des bactéries peuvent facilement être présentes dans les conduits ou dans les filtres situés au niveau de la robinetterie, c’est pourquoi il est demandé que les eaux utilisées en entreprises agroalimentaires à tous les stades de la fabrication, transformation, conservation ou commercialisation soit contrôlées (décret n°2001-1220 relatif aux eaux destinées à la consommation humaine)

Ce contrôle est proposé par le laboratoire AgroQual et il est essentiel. L’analyse de type D1B permet de rechercher les différentes bactéries potentiellement dangereuses.

Toutefois, il existe quelques recommandations d’utilisation, de consommation comme laisser l’eau couler avant de la consommer quand elle a stagné plusieurs jours dans les canalisations (après une absence prolongée par exemple), utiliser de l’eau froide pour la boisson, la préparation ou la cuisson des aliments.

AgroQual, votre partenaire hygiène et sécurité alimentaire, vous accompagne pour vos analyses de potabilité d’eau et vous conseille également sur toutes vos opérations d’entretien et de vérifications afin d’être conformes à la règlementation.

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