Analyse de la qualité agroalimentaire

Travailleurs sur une chaîne de production alimentaire

AGROQUAL, partenaire de la qualité agroalimentaire

Pour les secteurs de l’industrie et de la distribution agroalimentaire, AGROQUAL propose différentes solutions d’analyse de la qualité.

Cette palette de mesures permet à chaque acteur du secteur de s’assurer de la neutralité et de l’innocuité de ses produits, jusqu’au consommateur final.

Ce dernier exprime le besoin d’être protégé et de bénéficier, pour son alimentation, de garanties suffisantes.

C’est en cela que l’analyse de la qualité agroalimentaire permet de valider ce niveau de sûreté: les produits comestibles sont testés afin d’évaluer le degré de présence d’agents pathogènes.

Pour préserver la confiance de chacun dans la qualité agroalimentaire

La sensibilité aux enjeux de la qualité agroalimentaire est aujourd’hui très forte, et ce sur l’ensemble de la filière, du producteur au consommateur. Permettre une dégustation en toute quiétude est essentielle pour que la confiance soit préservée et que la filière agroalimentaire soit toujours considérée comme fiable.

Le laboratoire d’analyses de qualité agroalimentaire constitue ainsi plus qu’un prestataire pour les industriels et distributeurs, un véritable partenaire qui leur permet de construire cette image de sécurité et de crédibilité auprès du public.

Analyser, évaluer et connaître la composition de son produit, c’est être en mesure d’assurer sa qualité auprès des clients. De cette façon, l’analyse de qualité agroalimentaire participe activement à la pérennisation de l’entreprise en lui permettant d’améliorer sa politique qualitative et sa gestion du risque sanitaire.

Faire face aux défis modernes de l’agroalimentaire grâce à des indicateurs clairs

L’alimentation est un secteur exigeant et complexe, dont dépend littéralement la survie des personnes. Il représente donc une activité sensible qui demande des précautions à la mesure des conséquences potentielles qui lui sont inhérentes. En cela, l’analyse de la qualité agroalimentaire jour un rôle crucial puisqu’elle favorise un suivi précis et permet une communication des acteurs en toute transparence auprès du grand public.

La difficulté est double puisque les aliments doivent être sains et qualitatifs à la fois, c’est à dire sûrs en matière sanitaire tout en atteignant des propriétés organoleptiques élevées.

AGROQUAL propose une gamme d’analyses de la qualité agroalimentaire spécialement adaptée pour répondre aux besoins des acteurs du secteur et pour trouver les réponses et les outils nécessaires au respect des réglementations, bonnes pratiques et prescriptions de ce métier.

Une gamme d’analyses adaptée pour la qualité agroalimentaire

Parmi les analyses proposées pour mesurer la qualité agroalimentaire, AGROQUAL réalise des analyses microbiologiques: le risque lié aux micro organismes pathogènes représente un souci majeur à chaque niveau de la chaîne agroalimentaire. Aussi il est essentiel de pouvoir l’évaluer aux moments clés pour garantir au consommateur la qualité de ses aliments. En effet, l’information d’une anomalie détectée par ces analyses effectuées en laboratoire permet de mettre en oeuvre les réponses appropriées et de réagir dans les délais les plus courts possibles. Ainsi, il est possible de prévenir des contaminations et de conserver une qualité agroalimentaire optimale.

L’analyse microbiologique a pour fonction de veiller au respect de la réglementation en vigueur (règlement européen 2073/2005), des recommandations FCD, des recommandations professionnelles (Guides de Bonnes Pratiques d’Hygiène) ou des cahiers des charges spécifiques.

AGROQUAL effectue également des analyses de conformité permettant de vérifier les caractéristiques essentielles de qualité de l’offre de produits agroalimentaires. Parmi les contrôles disponibles, AGROQUAL propose des contrôles de l’authenticité, ce qui consiste, pour les produits carnés, à valider l’espèce animale présente dans la composition de l’aliment…AGROQUAL réalise la vérification du respect des spécifications et de l’identité des produits ou encore la recherche de contaminants et composants indésirables tels que des OGM, allergènes.

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