Audit
Conseil
AGROQUAL, plus qu’un laboratoire, un organisme de conseil et d’audit
AGROQUAL n’est pas un simple laboratoire d’analyse. De façon à proposer la meilleure qualité de service à ses clients du secteur de l’industrie agroalimentaire, le laboratoire a mis en oeuvre des prestations de conseil et d’audit spécialisées dans chaque domaine spécifique.
Ainsi AGROQUAL réalise des audits de fonctionnement pour permettre aux entreprises de détecter les sources de risques et de choisir les meilleurs procédés, les plus adaptés à leurs problématiques propres.
Les audits thématiques d’AGROQUAL
Les audits thématiques sont des visites ponctuelles des établissements des clients par les experts AGROQUAL qui consistent à vérifier la conformité de leur système qualité selon une problématique spécifique.
Ces audits s’adaptent à toutes structures mettant sur le marché des produits alimentaires telles que, par exemple, la restauration commerciale ou sociale, les entrepôts, les restaurants, traiteurs et établissements de métiers de bouche). Ces audits peuvent être nécessaires dans le cadre d’une acquisition-fusion, en cas de litige suite à un incident, lors d’évolutions de la réglementation en vigueur ou encore dans le contexte d’un retour d’expérience ou d’exploitation d’incidents tels que crises, retraits ou rappels.
Des inspections et audits permettant de viser des accréditations de qualité
Le contexte législatif et réglementaire actuel amène les professionnels de la restauration à mettre obligatoirement en place un Plan de Maîtrise Sanitaire ou PMS. La norme NF V01-015 a pour but de proposer aux professionnels de la restauration un modèle de référentiel reconnu et utilisable par tous afin de suivre et vérifier le niveau d’hygiène des établissements. En effet, la norme NF V01-015 vise la traçabilité et la sécurité des aliments, le management et l’hygiène ainsi que la vérification de l’hygiène en restauration commerciale.
AGROQUAL effectue les audits d’hygiène alimentaire dans les établissements de restauration souhaitant se conformer à cette norme de façon efficace.
Le déroulement d’un audit AGROQUAL
Pour tous les processus de manipulation sur des produits alimentaires, AGROQUAL propose des check-lists s’adaptant à la spécificité de l’activité visée.
Les audits d’hygiène alimentaire sont conduits sur le site de production. Pour chaque critère non conforme, des actions correctives vous sont conseillées par les experts AGROQUAL qui peuvent accompagner l’équipe managériale dans leurs mises en œuvre.
Les thèmes des audits AGROQUAL
AGROQUAL propose des audits sur les thèmes suivants:
- Système qualité
- HACCP
- Traçabilité
- Bonnes Pratiques d’Hygiène
- Plans de contrôles
- Respect de cahiers des charges
- Maîtrise des allergènes
- Maîtrise du risque OGM
- Étiquetage
- Nettoyage et désinfection
- Structure des locaux et matériels
- Plan de Maîtrise Sanitaire
- Bonnes pratiques de laboratoire
- Corps étrangers
- Qualité de l’air…